Veranstaltung

Süße, Salzigkeit, Säure, Bitterkeit. Jeder köstliche Bissen, den wir je geschmeckt haben, beruht auf dem Zusammenspiel dieser vier Geschmacksrichtungen auf unseren Geschmacksknospen. An verschiedenen reinen Substanzen, aber auch an überraschenden Geschmackskombinationen und Aromensynergien wollen wir den kreativen Instinkt und die eigene Urteilskraft mit einem Riech- und Geschmackstest stärken. Dr. med. Eva Buß, Hypnotherapeutin und Ernährungsberaterin gibt einen Einstieg in die Funktion von Geruchs- und Geschmackssinn. Bei der Essenszubereitung, wie auch beim Essen spielen körperliche Faktoren wie Gefühle, Gedanken und die seelische Verfassung eine Rolle. Wer mag, kann in diesem Workshop in einer kurzen Meditation auch seinen inneren Genießerteil aufspüren. Das Wesentliche einer guten Küche besteht darin, die vier Geschmacksrichtungen harmonisch aufeinander abzustimmen. So einfach ist das – und doch so schwer. Denn Geschmack ist auch das Zusammenwirken von olfaktorischen, visuellen, haptischen und akustischen Reizen. Es gibt in diesem Workshop neben Grundsubstanzen auch überraschende Aromenkombinationen zu probieren. Hier geht es zur Anmeldung und weiteren Infos:

Unsere Natur ist voller kostbarer Schätze – diese natürlichen Nahrungsmittel gibt es nirgends zu kaufen, wir finden sie aber oft vor unserer Haustür. Kräuterworkshop, Wildkräuterkochkurs oder Kräuterwerkstatt, die Kurse bei Peter sei selig sind von allem etwas – je nach Jahreszeit mal mehr Kochkurs, Seminar oder Workshop. Kräuterpädagogin Birgit Dyla schafft es, mit ihrem tiefen Wissen über die ethnobiologische Geschichte, die Heilkraft und Besonderheiten der Wildkräuter spannend zu berichten. Jeder Kurs endet mit einem gemeinsamen Essen. Freuen Sie sich auf 12 ganz unterschiedliche Themen, wie Wild und Vegetarisch, Backen mit Wildkräutern, Holunder-Spezial mit Five o’Clock Tea oder die Kräuterwerkstatt Essig & Salz. Auch den magischen Tagen St. Johanni und den Rauhnächten widmen wir uns in diesem Wildkräuter-Jahr. Die Workshop-Termine 2016 – Information und Buchungsmöglichkeit Für Wildkräuter-Studenten haben wir noch ein spezielles Akademie-Angebot.