Rote Linsensuppe mit Masala-Joghurt

In einem Suppentopf das Öl erhitzen. Die Zwiebel zugeben, dann den Deckel auflegen und die Zwiebeln bei niedriger Temperatur 5 bis 10 Minuten anschwitzen, so dass sie weich, aber nicht begrünt sind. Frisches Kurkuma hinzufügen und 1 – 2 Minuten anschwitzen, dann die Linsen hinzugeben. Gut mit Salz und Pfeffer würzen. Die Brühe hinzugeben und alles zum Kochen bringen und 8 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. „Rote Linsensuppe mit Masala-Joghurt“ weiterlesen

Go Green – Gazpacho!

Warum nur auf das Grün im Garten warten? Hier kommt ein sattgrüner Energizer für den Suppenteller.  Er besteht aus ganz viel Grünem von den Basics bis zum Topping und einem ganz besonderen Energie- und Farbbooster. Die Zubereitung ist unkompliziert und geht am besten in einem Standmix-Gerät.  Entweder alle Zutaten aus dem Kühlschrank holen, sofort verarbeiten und genießen oder etwas Kühlzeit vor dem Servieren einkalkulieren.

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