Einladung zur Langen Tafel

Eine offene Gesellschaft gibt es nur dann, wenn genug Menschen für sie eintreten. Warum nicht einfach mal die Demokratie feiern? Mit einem riesengroßen Dinner, vielleicht dem größten der Welt. Rücken wir zusammen … Tische und Stühle raus!

Setzen wir mit ganz vielen anderen Menschen im ganzen Land ein Zeichen für die Demokratie! Deshalb sind wir dabei am Tag der offenen Gesellschaft und laden zu einer öffentlichen Foto-Show ein.

Jeweils zur vollen Stunde in der Zeit zwischen 17.00 und 21.00 Uhr werden Fotografien von Georg Berg, die das Leben in anderen Gesellschaften dokumentieren, gezeigt. Es sind Reiseeindrücke von einer Hochzeitsfeier in Bulgarien mit uns unbekannten Bräuchen. Einer Reise in das von Ebola und Bürgerkrieg gezeichnete Sierra Leone und dem Besuch der mittelalterlichen Handelsstadt Fès in Marokko.

Drei Reisen – viel Diskussionsstoff und ein afrikanischer Reiseintopf warten auf die Gäste.

Alkoholfreie Getränke sind vorhanden – Wein oder Bier bitte selber mitbringen!
Eine Anmeldung ist nicht erforderlich!

Wir freuen uns auf eine lange Tafel mit vielen Besuchern!

Kunst und Kochwerk im Museum

Auswärtsspiel im Clemens Sels Museum Neuss. Gestern gab es Kunst & Kochwerk zur Ausstellung Selbst ist der Mann – Erich Bödeker und Josef Wittlich. Vielen Dank an das Museums-Team und Dr. Ulf Sölter für die schönen Spannungsbögen, die sich von Kunst zu Kulinarik schlagen ließen! Die beiden naiven Künstler Josef Wittlich und Erich Bödeker, fanden anfänglich keine künstlerische Anerkennung. Unbeachtetes, aber sehr spannendes Gemüse gibt es ebenfalls. Die Wahl für die kulinarische Interpretation dieses Abends fiel für mich auf Rotkohl, Sauerampfer und Gundermann. Zum Sauerampfer konntne ich auch einen persönlichen Bezug zwischen der gezeigten Kunst und dem Essen schlagen: Meine Schwiegermutter war ein großer Fan der englischen Königsfamilie und brachte 1953 von ihrem Englang-Besuch anlässlich der Krönungsfeier ein Rezept für Sauerampfersuppe mit. Das gab es als eine der kuliniarischen Interpretationen zu Bödeker und Wittlich, die sich beide mit dem englischen Königshaus beschäftigt hatten. Das Rezept mit geheimer Zutat siehe unten:

Zu den Rezepten:

Rothkohlsalat mit Orangen, Minze und Mandeln

Sauerampfersuppe mit Geheimzutat!

Rezept zum Zitronen-Mousse mit Gundermann folgt!

Wildkräuter-Workshops

_db_5174 Spannende Wildkräuterkunde kann man bei Peter sei selig fast rund ums Jahr betreiben. Einen Ausflug in den herbstlichen Wald- und Wiesenflächen wurde am 29. Oktober 2016 unternommen. Beim kombinierten Wildkräuter- und Kochkurs ging es diesmal um das Backen mit Wildkräutern.

Am 3. Dezember gibt es für dieses Jahr noch eine letzte Gelegenheit zur Wildkräuterkunde. Wir stimmen auf den Jahreswechsel ein und es gibt eine sehr unterhaltsame Kräuterkunde mit einem 3-Gang-Menü a lá Frau Holle. Neugierig? Mehr Infos unter Die Tradition der Raunächte.

Fotogalerie zu Backen mit Wildkräutern.
„Wildkräuter-Workshops“ weiterlesen

Schwarzmarkthändler gesucht!

Neulich war ich in Köln auf dem Schwarzmarkt – nichts Illegales – nein – sondern eine sehr charmante und kommunikative Veranstaltung – eine kulinarische Tauschbörse für Selbstgemachtes. Mit fünf Abgesandten aus Grevenbroich haben wir uns in das Tauschgetümmel gestürzt und wir sind hochzufrieden und mit reicher Beute wieder heimgekehrt. Schnell war klar, warum nicht mal ein Schwarzmarkt in Grevenbroich? Am 13. November ist es soweit, an diesem Nachmittag kann getauscht werden, was der Vorratskeller hergibt: Eingemachtes, Aufgesetzes, Vergorenes, Eingelegtes oder Gebackenes. Wer über leckere Tauschware verfügt ist herzlich willkommen.

Hier geht es zur Anmeldung für alle Koch- und Tauschinteressierten:
Erster Grevenbroicher Schwarzmarkt
Sonntag, den 13. November 2016 von 15.00 bis 17.30 Uhr bei Peter sei selig – Genusspunkt Küche!

Impressionen vom Kölner Schwarzmarkt in der Kochschule Marieneck in Köln-Ehrenfeld

Neue Workshops nach den Sommerferien!

auch die schönen Blüten aller gesammelten Wildkräuter sind essbar.
auch die schönen Blüten aller gesammelten Wildkräuter sind essbar.
Die Wildkräuter-Akademie: Die Kräuterworkshops bei Peter sei selig sind von allem etwas – je nach Jahreszeit mal mehr Wanderung, Workshop, Seminar oder Kochkurs. Jeder Kurs endet mit einem gemeinsamen Essen. Wir holen die schmackhaften Kräuter in die Küche.
Wildkräuterbuffet mit Sommerblüten am 27.8.2016

Kräuterworkshop Essig & Salze am 14.9.2016

PSS_WSSchoenheit21Skinfood & Make-up: Schönheit von außen und innen. Es gibt auf die Jahreszeit abgestimmte Schmink- und Pflegetipps und auch kulinarisch dreht sich alles um die gesunde Portion Antioxidantien und wie ich meinem Körper den täglichen Gesundheitskick mit natürlichen Lebensmitteln geben kann.

Skinfood & Make-up am 22. September 2016

Was tun gegen Heizungsluft & Suppenkoma am 24.11.2016

PSS_KuK_UD_01Dem Genuss auf der Spur – Achtsam Essen:
Süße, Salzigkeit, Säure, Bitterkeit. Jeder köstliche Bissen, den wir je geschmeckt haben, beruht auf dem Zusammenspiel dieser vier Geschmacksrichtungen. Ein Abend voller Genuss, vom Vortrag mit Geschmacks- und Geruchstests bis zum Verkosten überraschender Aromenkombinationen.

Dem Genuss auf der Spur – die neuen Termine 2016