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Kunst & Kochwerk No.2: mit Künstlerin Margret Schopka aus Overrath und Gästen. Ideengeberin und Kuratorin Janne Gronen stellt die Arbeit von Margret Schopka vor. Nach dem Kunstwerk kommt das Kochwerk. Angela Berg erläutert das Konzept von Peter sei selig als Feinkostgeschäft und Kochwerkstatt in einem. Dann geht es an die kulinarische Interpretation. Dunkles Lavagestein und weisse Blumenmuster waren ausschlaggebend für die Rezeptauswahl.Hier geht es zur Bildergalerie und hier zum Kochwerk

Very British and delicious! Die besten Fish & Chips ever aus Robin Hood’s Bay, Auntie Anne’s Backwaren aus Helmsley, das Roastbeef Sandwich aus dem Queen’s Head in Newton oder das Ceviche aus dem Lima London konnte ich leider nicht mitbringen – viel gab es zu entdecken und probieren. Vieles war unglaublich lecker, mit ehrlichen und extrem frischen Zutaten und oft auch mit großer Kreativität zubereitet. Mitgebracht habe ich einige Basics. Die zart knuspernden Meersalzflocken von Hoflieferant of her Majesty Maldon Sea Salt, Clipper Bio-Kräutertees von Detox bis Sleep easy und der Ketchup, der seinen Vornamen Curry wahrhaftig verdient hat – very curryish. Und jetzt ein typisch britisches Angebot: Kauf ein England-Produkt und erhalte eine Knabbertüte mit Crisp oder Twiglets gratis dazu! Gilt ab sofort und solange der Vorrat reicht.

Tomaten enthalten Lycopin, eines der stärksten natürlichen Antioxidantien. Lycopin gibt den Tomaten ihre rote Farbe. Es wird vom Körper am besten aufgenommen, wenn man gut gereifte Tomaten oder Tomatenprodukte mit Fetten zu sich nimmt. Also bspw. etwas Öl in die Sauce oder Suppe gibt. Dosentomaten und Tomatenmark aus der Tube sind dabei besser als ihr Ruf, denn die Verfügbarkeit von Lycopin ist bei erhitzten Tomaten höher als bei rohen Tomaten, da beim Erhitzen durch das Aufbrechen der pflanzlichen Zellstrukturen Lycopin frei gesetzt wird. Die italienische Marke Mutti konzentriert sich im wahrsten Sinne der Produktidee auf diese eine Zutat – Mutti macht nur in Tomaten und für die Herstellung von 1 kg 3fach konzentriertem Tomatenmark wird der Saft von 7 kg sonnengereifte italienschen Tomaten benötigt. Das schmeckt man. Mutti gibt es ab sofort bei Peter sei selig! Tomatenrezepte: Tomatensuppe Gazpacho rustico Cocktailtomaten mit Palmzucker