Jerusalem ist eine Melange aus den Küchen Europas, Nordafrikas und des Nahen Ostens. Sie alle gemeinsam sorgen für ein Feuerwerk der Aromen. Eines der schönsten Kochbücher zu diesem Thema ist Yotam Ottolenghi’s „Jerusalem“. In der Einleitung wird auch über die Besitzansprüche der Kulturen an kulinarischen Basics wie Humus oder Za’atar eingegangen. Zwei elementare Gewürze der … Weiterlesen
Die vegetarische Küche boomt. In der grünen Welt gibt es so viele Geschmacksaromen zu entdecken. SoulSpice hat eine Gewürzlinie mit dem Schweizer Vegi-Koch Pascal Haag, Co-Autor des Kochbuchs „Leaf to Root“ , entwickelt. Freut euch auf Green Umami, Soul Salad und Dukkah. Bio, fair und einfach gut. Da hüpfen die Geschmacksknospen.
Gimber ist ein alkoholfreies Bio-Konzentrat, das aus peruanischem Ingwer, Rohrzucker, Zitrone, Kräutern und Gewürzen besteht. Gimber enthält Gingerol, das für seine entzündungshemmende und antibakterielle Wirkung bekannt ist. Es ist gut für die Verdauung, senkt den Cholesterinspiegel und hilft bei Gelenkschmerzen. Gimber ist frei von Konservierungsstoffen und hält sich nach Anbruch bis zu 60 Tage im … Weiterlesen
