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Einen funkelnden Gruß aus der Küche und alles Gute zum neuen Jahr mit vielen schönen Genuss-Erlebnissen! Meine kulinarische Herausforderung 2018 heißt Paula - Hochbeet Paula wird im Frühjahr mit Gemüse und Kräutern bepflanzt. Sollte die Ernte gelingen, kann ich neue Gerichte vom Blatt bis zur Wurzel testen - oft ist das nicht möglich, da der Handel das Gemüse schon vorher köpft oder entwurzelt. Bis dahin steht das Jahr im Zeichen gesunder Genüsse, die fit machen und entschlacken. Auch die ersten Workshop-Termine stehen fest. Bereits im März geht es auf Wildkräuter-Suche. Für alle Brot-Fans gibt es diesen Samstag unser neues Treberbrot zum Probieren und alle Bier-Fans können in unserer Reportage "Zum Zoigl", die ungewöhnliche Braukultur der Oberpfalz kennenlernen. In diesem Sinne Wohl bekomm's! Angela Berg
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Die seltsame Zoigl-Kultur
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Was Oberpfälzer so selbstverständlich aussprechen, kommt einem Fremden wie die (ebenfalls nicht weit entfernten) Böhmischen Dörfer vor. Zoigl? Zoigl-Wirtschaft? Die Neugier, der Zoigl-Kalender und der Zufall führen uns in das alte Pfarrhaus in Altenstadt an der Waldnaab. Dort erfahren wir von den Gästen und den Wirtsleuten viel über die mehr als 600 Jahre alte Brautradition und in Null-Komma-Nichts geht uns Zoigl leicht von den Lippen. Hier geht's zur Reportage Zoigl Kultur
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Treberbrot im Test
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Gelungenes Backexperiment. Dem Roggen-sauerteig haben wir Treber, die festen Rückstände aus dem Gerstenmalz zugefügt. Der herzhafte Rohstoff fällt bei der Bierher-stellung an. Das Brot ist nun saftiger mit einer süßlichen Malznote, die Kruste stärker kara-melisiert und die Krume dank Teiglockerung durch den Treber, elastischer als zuvor. Samstag ist Backtag -
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Ab 12 Uhr sind die ersten Treberbrote fertig.
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Simpel: Apfelmost-Kur
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Apfelmostessig macht basisch und nicht sauer. Er führt dem Körper vor allem die basischen Anteile und Enzyme der Pflanzen in optimal verwertbarer Weise zu und regt den Stoffwechsel an. Weiterer Nebeneffekt, eine Kur mit Apfelessig regt den Körper auch zum Abnehmen an. Pödör Bio-Apfelmostessig ist extra ungefiltert. Mehr Infos zur Kur und zum Angebot hier.
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Angebot: Detox-Tee
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Der Legende nach trank der chinesische Kaiser Shen-Nung am liebsten heißes Wasser. Eines Tages blies der Wind Blätter in seinen Becher. Das Wasser färbte sich grün und bekam dem Herrscher ausgesprochen gut. Dies war vor 5.000 Jahren! Grüner Tee ist ein Cocktail aus Vitaminen, Mineralien, Spuren-elementen, reich an Flavonoiden, den farb-gebenden Stoffen einer Pflanze. Köstlicher Bio Detox von Terre d'Oc für 11.90 statt 13.90 €
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Wildkräuter-Workshops
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Eat good food!
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Neuer Hingucker gefällig? Bilder in Galeriequalität und für alle Lebenslagen. Motive in allen Größen auf Alu Dibond oder als Papierabzug. Im Portfolio des Fotografen Georg Berg finden sich viele Motive, die die Blicke auf sich ziehen. Hier ein Imbiss in Freetownn, Sierra Leone.
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Workshop-Termine 2018 - 1. Halbjahr
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06. März 2018 19.00 - 21.30 Uhr Skinfood & Make-up: Detox - Weg mit der Wintermüdigkeit
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18. März 2018 11.00 - 14.30 Uhr Wildkräuter-Detox - Her mit dem Frühling
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18. April 2018 19.00 - 21.30 Uhr Skinfood & Make-up: Frühlingsfrisch - von innen und außen
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22. April 2018 11.00 - 14.30 Uhr Es grünt so grün: auf Wildkräuter-Pirsch
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25. April 2018 19.00 - 21.30 Uhr Dem Geschmack auf der Spur: Ein Genuss-Workshop
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09. Juni 2018 14.00 - 17.30 Uhr Heilkräuter - Gesundheit von der Wiese.
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23. Juni 2018 18.00 - 21.30 Uhr Johannni-Fest: Von Bräuchen, Ritualen und magischen Pflanzen
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Alle Workshops auch buchbar für private Gruppen ab 8 Personen!
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Öffnungszeiten und Brotbackzeiten
Do. 14.00 - 18.30 Uhr
Fr. 14.00 - 18.30 Uhr
Sa. 10.00 - 14.00 Uhr
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Peter's Landbrot, hausgemachtes Sauerteigbrot mit extremen Knusperfaktor!
Termine auch gerne nach Vereinbarung.
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Bitte anrufen und eine Nachricht hinterlassen oder per Mail kontaktieren.
Telefon: 02181 - 16 12 40
E-Mail: genuss@peterseiselig.de
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