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Heute ist der Tag des Popcorns und meistens denken wir dann an die gepoppten Maiskörner, die gleich eimerweise zum Kinofilm verzehrt werden. Im Onsernonetal in der Schweiz wird nach alter Tradition ein Mehl hergestellt. Farina Bona, das gute Mehl, duftet verführerisch nach Popcorn. Ilario Galbani hat viele Jahre recherchiert und getüftelt, bis er dem Geheimnis dieser Schweizer Spezialität auf die Spur kam. Ein Besuch im Mühlenpark von Vergeletto. Ansonsten bleibt klebrig-süßes Popcorn zu Jahresbeginn reines Kopfkino. Jetzt ist gerade Hochzeit für gesunden Lebenswandel. Weniger Essen, mehr Gemüse und mehr Sport, das volle Programm. Einige Ideen hierzu in diesem Newsletter. Gutes Gelingen beim Umsetzen aller Pläne zum neuen Jahr
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Zum Valentinstag
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Amor oder Don't Forget to kiss the cook! Die fairgehandelte Bio-Schokolade der Chocolatemakers aus Amsterdam schmilzt mit 65 % Kakaoanteil zart dahin - so wie vielleicht auch der oder die Beschenkte zum Valentinstag am 14. Februar.
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Zum Essen ohne Reue
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Klasse Winter-Kombi: Bohnen und Rosenkohl in einem Auflauf mit Käse überbacken. Über so viele Ballaststoffe und Proteine freuen sich Darm und Hirn gleichermaßen. Auch für Rosenkohl-Skeptiker geeignet. Hier geht es zum Rezept.
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Apfelessig & Sanddorn
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Apfelmostessig macht basisch und nicht sauer. Im Gegenteil, er führt dem Körper die basischen Anteile und Enzyme der Pflanzen in optimal verwertbarer Weise zu und begünstig ein gesundheitsförderndes basische Milieu. Der Essig versorgt den Körper mit wichtigen Mineralstoffen wie Kalium und Magnesium und regt den Stoffwechsel an. Hier geht es zur Apfelmost-Kur. Als Vitaminbomben gibt es auch zwei Sanddornprodukte im Angebot. Bio Sanddornsaft und Sanddornfruchtaufstrich mit Aprikose. Beides von PÖDÖR.
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Kalender 2022 mit 22 %
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Schon sind wir über Halbzeit im Januar 2022 - und es gibt 22 % auf alle noch vorhandenen Fotokalender von Georg Berg bei Peter sei selig. Zum Beispiel die Früchte der Karibik mit lila Kakaobohnen und Muskatnüssen in feuerrotem Netz aus Macis oder ein ganzes Jahr auf den Inseln der Liebe - den Trobiand Islands verweilen - wer möchte das nicht! Für Bierliebhaber gibt es noch ein ganzes Jahr im Zeichen des Zoigl-Biers, einer der ältesten Bierbrau-Traditionen in Deutschland. Zur Ansicht auch auf Georg's Webseite.
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Die Erinnerung an die Zeit der klappernden Mühlen im Onsernonetal im Tessin ist flüchtig. Schriftliche Aufzeichnungen gibt es kaum. Nunzia Terribilini, die letzte Müllerin von Vergeletto starb 1958. Niemand hat die Tradition von Farina Bona nach ihrem Tod weiterverfolgt. Ilario Galbani ist der Mann, der sich dem Geheimnis von Farin Bona annimmt. Hier geht es zur Reportage.
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Knuspriges Sauerteigbrot - jeden Samstag!
Unser selbstgemachtes Sauerteigbrot frisch und meist noch warm direkt auf den Frühstückstisch. Ab 9.30 Uhr sind die ersten Brote fertig.
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Öffnungszeiten
Montags bis freitags, immer erreichbar zwischen 9 und 19 Uhr. Für einen individuellen Termin bitte einfach anrufen unter 02181 - 16 12 39
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Samstags geöffnet von 9.30 Uhr bis 13.30 Uhr
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Wir sind Akzeptanzstelle für den Stadtgutschein Grevenbroich. Telefon: 02181 - 16 12 39 E-Mail: genuss@peterseiselig.de
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