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Der Sommer ist vorbei, ohne das er in diesem Jahr richtig begonnen hätte. Nur manchmal fast unverhofft, lassen sich ein paar Sonnenstrahlen einfangen. So geschehen vor gut zwei Wochen im Norden Europas - in der Dänischen Südsee. Von einer Küstenwanderung auf Langeland erzählt mein fast schönstes Reiseerlebnis in diesem Jahr. Als optimale Fernweh-Medizin dienen duftende Gewürze, die mich frisch aus Sansibar erreicht haben. Fettig glänzende Vanilleschoten und Muskatnüsse, die noch ihr Macis tragen. Auch Sauerteigbrot wird an diesem Samstag wieder gebacken. Ich freue mich auf euren Besuch - es gibt viele neue Produkte und einige günstige "Leftovers" aus dem Sommer. Fröhliche Grüße
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Sansibar: Vanille & Muskat
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Die Muskatnuss ist von der Natur mehrfach verpackt. In frischem Zustand ist sie noch von einem roten, aromatisch-säuerlichen Netz umgeben. Macis oder Muskatblüte genannt. Frisch aus Sansibar auch die fettig-saftigen Vanilleschoten. 3 Stück für 7,50 Euro. Muskatnuss das Stück 80 Cent.
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Panna Cotta mit Vanille
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Wenige Zutaten sind für diesen Dessert-Klassiker nötig. Sahne und Milch zu gleichen Teilen, etwas Zucker, Gelatine und eine Vanilleschote. Als Dekoration und geschmacklichen Gegenpart auf dem Foto zu sehen noch Englische Minze. Hier geht es zum Rezept.
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Neue Herbstflammen!
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Schönes Upcycling aus Wachsresten. Die handgegossenen Kerzen gibt es jetzt in neuen Herbstfarben. Sie sind nahezu hundertprozentige Recycling Produkte. Lediglich der Docht ist neu hinzugekommen. Handarbeit, in vielen Farben und Farb-verläufen als Stab- und Stumpenkerzen. Die dunkle Jahreszeit kann kommen!
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Kalender gucken!
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Motive, die den Duft von Kakaobohnen und Muskatnuss, den Staub der Seidenstraße oder eine frische Meeresbrise um die Nase wehen lassen, hat Georg Berg nun als Fotokalender veröffentlicht. Ein ganzes Dutzend Themen gibt es. Die Kalender sind im Buchhandel erhältlich, werden aber erst auf Nachfrage (on demand) in unterschiedlichen Größen produziert. Das ist umweltverträglich und vermeidet Überproduktion. Bei Peterseiselig gibt es alle Exemplare zum Anschauen. Zur Ansicht auch auf Georg's Webseite.
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Reportage: Auf dem Wanderweg der Inselmeere
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Es geht um totale Entspannung, als ich mit Headset und Messsonden an Ohrläppchen und Stirn im Archipellago Museum in Faaborg sitze. Mit sanftem Meeresrauschen auf den Ohren und entspannungsgeschult durch 15 Jahre Yogapraxis sollte es für mich doch ein Leichtes sein, alle Gedanken loszulassen. Denn nur, wenn mir das gelingt, würden auf dem Display die rot gefärbten Gehirnhälften in tiefenentspanntes Blau übergehen. Jedoch das blaue Wunder sollte noch drei Tage auf sich warten lassen. Erholung pur in schönster Natur zwischen Svendborg und Tranekær.
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Veranstaltungs-Termine 2021
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Für private Gruppen (2-G-Regel) führe ich gerne Koch-Workshops oder 3-Gang-Menüs mit Gewürzkunde durch. Bei Interesse lasse ich Ihnen Themenvorschläge zukommen. Ein Termin kann dann individuell vereinbart werden. Offene Workshoptermine werde ich in diesem Jahr nicht anbieten. Hier möchte ich die Entwicklung des Pandemieverlaufs über den Winter beobachten.
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Öffnungszeiten
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Flexibel und kundenfreundlich mit den individuellen Öffnungszeiten für Einkauf und Beratungsgespräch. Von montags bis freitags, von 9 bis 19 Uhr. Einfach anrufen unter
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02181 - 16 12 39 und einen Termin vereinbaren. Sie erreichen mich unter der Festnetznummer.
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Samstag geöffnet von 9.30 bis 13.30 Uhr - frisches Sauerteigbrot
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Wir sind Aktzeptanzstelle für den Stadtgutschein Grevenbroich.
Telefon: 02181 - 16 12 39
E-Mail: genuss@peterseiselig.de
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