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Einmal im Jahr, im Dezember, heizen sie den alten Ofen im Gemeindehaus ein. Eine Woche lang wird das Feuer und der Sauerteig von Familie an Familie übergeben. In Erschmatt wird seit Jahrhunderten Roggenbrot gebacken. Was früher für die Selbstversorger lebenswichtig war, ist heute ein Bewahren alter Traditionen. In diesem Jahr ist das kollektive Brot backen allerdings ausgefallen. Wir haben Erschmatt im Wallis Ende September besucht.
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Knusper, Knupser bis Weihnachten gibt es noch Panettone zum 4. Advent und an Heiligabend backen wir nochmals frisches Sauerteigbrot!
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Ich biete weiterhin individuelle Öffnungszeiten für Beratung und Einkauf jeweils Montag bis Freitag in der Zeit von 9.00 bis 19.00 Uhr. Am 4. Advents-Samstag ist von 9.30 bis 15.00 Uhr geöffnet. An Heiligabend gibt es nochmals frisches Brot. Geöffnet ist dann von 10.00 bis 13.00 Uhr
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Alles Gute zum Fest und bleiben Sie optimistisch!
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Panettone zum 4. Advent
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Dieser Panettone ist ein Traum aus Eiern, Butter, Bio-Orangeat, Bourbon-Vanille und viel, viel Zeit! Hergestellt nach einer Schweizer Rezeptur auf Basis eines ausgereiften Sauerteigs - statt der üblichen Hefe - so werden sie besonders fluffig, saftig und zart. Ein Schmaus zum 4. Advent Vorbestellung möglich. Ca. 600 g für 14,90 Euro. 300 g für 8,90 Euro. Nur am 4. Advent -Samstag (19.12.20) von 9.30 Uhr bis 15.00 Uhr.
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Radiobeitrag über Olivenöl
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Programmhinweis in eigener Sache: Wurde am 15.12.20 auf WDR 3 Kultur am Mittag gesendet. Ein makeloses Olivenöl nennt sie Olivensaft, denn Oliven geben tiefaromatische Säfte ab. Ein Radiobeitrag mit Olivensaft-Sommeliere Carmen Sanchez Garcia und mir zum Thema Olivenöl. Wie man ein Olivenöl von Spitzenqualtiät erkennt und wie man es in der Küche verwenden sollte. Ein genussbetonter und unterhaltsamer Beitrag von Journalistin Susanne Schnabel. Hier lässt sich der WDR3-Beitrag über Olivensaft nachhören.
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Ein ganzes Jahr Fernweh! Fotokalender von Georg Berg
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Hochwertiger Fotokalender mit 13 Motiven von Fotograf und Reisejournalist Georg Berg. Im Jahr 2021 mit Motiven aus Papua Neuguinea, Japan, Grenada, Tadschikistan, England und der Schweiz. Hole dir die Welt nach Hause. Exemplare im Geschäft. Bestellung und kostenloser Direktversand innerhalb Deutschlands möglich. Din A3 für 49 Euro, Din A4 für 39 Euro.
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Wir sind Aktzeptanzstelle für den Stadtgutschein Grevenbroich.
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Eine Geschichte über Brot
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Deutschland, Österreich und die Schweiz sind in der ganzen Welt für ihre Brotvielfalt bekannt. In Erschmatt, im Schweizer Kanton Wallis, backen die Dorfbewohner noch heute in der historischen Backstube ein Roggenbrot, wie es Jahrhunderte lang üblich war. Mit Händen, Holzwerkzeug und viel Zeit!
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Olivensaft der Extraklasse
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Die Aromenwelt zweier "Olivensäfte" aus Südspanien könnt ihr ab sofort bei mir probieren. Es sind sortenreine Olivenöle aus den Sorten Arbequina und Picual. Sie unterscheiden sich in ihrer Fruchtigkeit, werden aber beide ganz harmonisch von Schärfe und Bitterkeit flankiert. Diese Säfte, rät Carmen Sanchez, sind wie ein Gewürz zu verwenden. Flasche 500 ml für 19,50 Euro.
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Veranstaltungs-Termine 2020
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Aufgrund der Covid-19 Pandemie wird es Workshoptermine erst wieder im kommenden Jahr geben. Termine werden auf der Internetseite und auf Facebook bekanntgegeben.
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Öffnungszeiten
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Flexibel und kundenfreundlich mit den individuellen Öffnungszeiten für Einkauf und Beratungsgespräch. Von montags bis freitags, egal ob früh morgens oder nach Feierabend. Einfach anrufen unter 02181 - 16 12 39 und einen Termin vereinbaren. Sie erreichen mich unter der angegebenen Festnetznummer.
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Samstags geöffnet, am 4. Advent von 9.30 Uhr bis 15.00 Uhr - frisches Sauerteigbrot
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Heiligabend geöffent von 10.00 bis 13.00 Uhr - frisches Sauerteigbrot
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Bitte anrufen und eine Nachricht hinterlassen oder per Mail kontaktieren.
Telefon: 02181 - 16 12 39
E-Mail: genuss@peterseiselig.de
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