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Rechtzeitig zum Beuys-Jahr konnten wir den Stoff abfüllen, für den unsere Bienen Tausende Kilometer geflogen sind und der für den Künstler Joseph Beuys eine wichtige Energiequelle darstellte. Das Foto zeigt Beuys, wie er frühmorgens auf der documenta 6 die Installation Honigpumpe am Arbeitsplatz anstellt. Das Herzstück ist ein Edelstahlbehälter gefüllt mit 150 Kilo flüssigem Honig. Er wird über Schläuche, den Honig-Arterien, durch das ganze Friedricianum und auch in den Raum gepumpt, in dem Beuys 100 Tage lang mit Menschen diskutierte. Erst durch die anwesenden Personen wurde für Beuys die Installation komplettiert. In diesem Jahr wäre Joseph Beuys 100 Jahre alt geworden. Hoffen wir, dass die vielen geplanten Veranstaltungen zu Beuys 2021 in NRW und ganz Deutschland auch von vielen Menschen besucht werden können!
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Bleiben Sie energiegeladen! Mit besten Grüßen.
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Kräftige Schnitte
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Peter's Landbrot, unser Klassiker, hat nun den kernigen Paul an die Seite bekommen. Der schmackhafte Sauerteig wird ergänzt um 7 Körner, darunter Sesam, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Leinsaat, Gerste und Hafer. In Sachen knuspriger Kruste steht Körner-Paul dem klassischen Peter in nichts nach.
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Energie im Glas
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Honigpumpe: Auch dieses Etikett zeigt ein eigenes Foto. Georg Berg war 1977 in Kassel frühmorgens dabei, als Joseph Beuys auf der documenta 6 seine Honigpumpe am Arbeitsplatz anstellte. Der Honig ist hell und sehr cremig mit Nuancen von Akazie, Rubinie und Lindenblüte. Ab sofort erhältich in Gläsern von 500 g und 250 g zu 6,50 und 4.00 Euro Mehr auf bienenschwaermer.de!
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Avocado von der Rolle
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Bei diesem Rezept wird die gesunde Avocado nicht zur Guacamole, sondern als herzhaft-intensive Füllung einer Mozarellarolle. Da ihr Geschmack eher mild und ihre Textur gehaltvoll-fettig ist, braucht sie Säure und etwas Bitteres. Sehr gut schmeckt die Aromenkombination: Avocado – Chili – Himbeerbalsamico - Meersalz
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Chicorée Schiffchen
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Vorab ein paar leicht verdauliche Chicorée-Fakten: Er hat schlappe 16 Kalorien auf 100 g, ist reich an Kalium, Folsäure und Zink. Liefert die Vitamine A, B und C. Ist gut für die Darmgesundheit dank Inulin und leicht zuzubereiten. Chiccorée verträgt sich gut mit allerlei Käsesorten darunter Ziegenfrischkäse oder der kräftigere Gorgonzalo. Auch Walnüsse passen ganz hervorragend. HIer geht es zum Rezept.
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GIMBER-Bio Ingwer Essenz
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Gimber ist ein alkoholfreies Bio-Konzentrat, das aus peruanischem Ingwer, Rohrzucker, Zitrone, Kräutern und Gewürzen besteht. Gimber enthält Gingerol, das für seine entzündungshemmende und antibakterielle Wirkung bekannt ist. Es ist gut für die Verdauung, senkt den Cholesterinspiegel und hilft bei Gelenkschmerzen. Gimber ist frei von Konservierungsstoffen und hält sich nach Anbruch bis zu 60 Tage im Kühlschrank! Schmeckt mit Sprudel oder in heißem Tee und setzt auch beim Kochen scharfe Akzente! Flaschen 200 ml / 500 ml / 700 ml.
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Scharfe Sache für alle Ingwer-Fans. Proben und Rezepte im Geschäft!
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Fit in den Februar!
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Jetzt bloß nicht schlapp machen! Die Bienen sammeln neben Nektar auch Propolis, das als Immunstärker und zur Erkältungs-vorbeugung dient. Propolis ist ein Kittharz, mit dem sie ihre Behausungen auskleiden und sich dadurch vor Viren, Bakterien oder Pilzen schützen. Aufgelöst in Alkohol oder als Globuli können sie auch uns helfen, wenn eine Erkältung angeflogen kommt. Ab 5,00 Euro Mehr auf bienenschwaermer.de!
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Reportage: Wandern im Muggiotal im Tessin
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Das Valle di Muggio ist das südlichste Tal im Tessin. Es zieht sich von der Region Chiasso hoch bis zum Fuß des Monte Generoso. Über die Jahrhunderte haben die Menschen hier ein buntes Mosaik an Lebensräumen geschaffen. Bei einer Wanderung durch diese Kulturlandschaft mit ihren zahlreichen Spuren bäuerlichen Lebens werden aber auch die aktuellen Spuren der Landflucht sichtbar. Doch gegen das Sterben der kleinen Dörfer könnte die Idee des Albergo Diffuso helfen. Zu Besuch im 20 Seelendorf Scudellate.
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Hilft gegen Fernweh - Fotografien von Georg Berg
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Veranstaltungs-Termine 2020
Aufgrund der Covid-19 Pandemie wird es Workshoptermine frühestens ab Mai 2021 geben. Termine werden auf der Internetseite und auf Facebook bekanntgegeben.
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Öffnungszeiten
Flexibel und kundenfreundlich mit den individuellen Öffnungszeiten für Einkauf und Beratungsgespräch. Von montags bis freitags, von 9 bis 19 Uhr. Einfach anrufen unter
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02181 - 16 12 39 und einen Termin vereinbaren. Sie erreichen mich unter der Festnetznummer.
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Samstag geöffent von 10.00 bis 13.00 Uhr - frisches Sauerteigbrot
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Wir sind Aktzeptanzstelle für den Stadtgutschein Grevenbroich. Telefon: 02181 - 16 12 39 E-Mail: genuss@peterseiselig.de
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