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Reiseungewissheit und die Absage von Großveranstaltungen lenken den Blick auf die kleinen Dingen direkt vor unserer Haustür. Was bei uns Balkonien, nennt sich auf englisch Staycation und meint Freizeitangebote, die sich ohne eine Übernachtung realisieren lassen. Ein Besuch in einem tollen Restaurant, eine kulinarische Führung durch Klein-Tokio in Düsseldorf oder endlich mal das Museum in der eigenen Stadt besuchen. Es gibt genug zu tun - im positiven Sinne. Zum Frühlingsbeginn, der zum Glück nicht abgesagt werden kann, empfehle ich grüne Fitmacher-Rezepte und der Hinweis auf die Workshop-Reihe Küchenlatein sowie die Veranstaltung Kunst & Kochwerk im Museum Villa Erckens am 17. März 2020 mit einer modischen und kulinarischen Zeitreise in die 1980er Jahre!

Bleiben Sie gelassen, bleiben Sie gesund!
Ihre Angela Berg

Blumenkohl zum Wohl!

BlumenkohlHummus
Man nehme einen ganzen Blumenkohl, schiebe ihn bei 175 Grad ca. 60 Min. in den Ofen, bestreiche in am Anfang und von Zeit zu Zeit mit Misobrühe und Olivenöl. Nach gut einer Stunde bis er durch und durch weich ist, vierteln und für weitere 10 Minuten mit Käse überbacken. Dann je ein Viertel auf einem Spiegel aus Humus betten mit Feldsalat oder Babyleafs anrichten, den Salat mit fruchtigem Dressing beträufeln und geröstete Pinienkerne dazugeben. Köstlich und gesund!

Go green! Gazpacho!

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Warum nur auf das Grün im Garten warten? Hier kommt ein sattgrüner Energizer für den Suppenteller, bestehend aus 1 Gurke, 1 Salatkopf, 1 Frühlingszwiebel, 1 grüne Chili, 200 ml Gemüsebrühe, Saft und Schale einer Biozitrone, 3 EL Olivenöl, 2 EL Leinöl, 2 TL Matchapulver, Meersalz. Varianz in grün mit 1 Stange Sellerie! Nicht allzu fein im Standmixer pürieren. Mit zerstossenen Pistazienkernen bestreuen. Genießen und nach kurzer Zeit die Fitmacherwirkung spüren!

Kunst & Kochwerk

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Von Schulterpolstern und Schichtsalat!
Nie hätten wir gedacht, dass ausgerechnet die Mode der 80er Jahre zurückkehrt. Wie verhält es sich mit den Küchentrends? Was war damals angesagt? Was ist geblieben? Woran denken wir mit Schaudern zurück? Am 17. März 2020 gehe ich anlässlich der Ausstellung "Look der 1980" auf die positiven Seiten der Esskultur ein. Teilnahmegebühr 22 € inklusive Eintritt, Führung sowie Essen und Trinken. Info und Reservierungen: 02181/608-656 oder kultur@grevenbroich.de

Fit in den Frühling!

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Jetzt bloß nicht schlapp machen! Die Bienen fliegen wieder und sammeln neben Nektar auch Propolis, das als Immunstärker und zur Erkältungsvorbeugung dient. Propolis ist ein Kittharz, mit dem sie ihre Behausungen auskleiden und sich dadurch vor Viren, Bakterien oder Pilzen schützen. Aufgelöst in Alkohol oder als Globuli können sie auch uns helfen, wenn eine Erkältung angeflogen kommt. Ab 5,00 Euro Mehr auf bienenschwaermer.de!

Workshop Küchenlatein

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Intuitiv Kochen und bei der Zubereitung die Balance zwischen süß, sauer, salzig und bitter halten. das sind die Lernziele der Workshop-Reihe "Küchenlatein". Jeweils an einem Samstag im Monat von 15.00 bis 16.30 Uhr. 90 Minuten für 19 Euro pro Person inkl. Genussproben, Getränke und Rezeptkarten.
Bitte vorher anmelden!
Hier geht es zu den Terminen

Bärlauch & Leindotteröl

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Bärlauch wächst Im Schatten humusreicher Laubwälder. Bald schafft er es wieder aus den Auen in die Gemüseauslage. Anbei zwei bärenstarke Rezepte kombiniert mit Omega-3-reichem Pödör Leindotteröl. Neu auch eine schnelle Variante mit fertigem Bärlauch-Pesto von Spirit of Spice, das nur noch mit einem guten Öl zur Aromenexplosion erweckt werden muss.
Zwei bärenstarke Rezepte

Reportage: The Dunloe Hotel & Gardens

Jedes Jahr im Frühjahr erwacht das 5-Sterne-Hotel mit erstklassiger Küche und vielfältigem Freizeitprogramm in eine neue Saison am imposanten Gap of Dunloe an Irlands grüner Küste. The Dunloe Hotel & Gardens liegt im Herzen der Grafschaft Kerry in einer kulturreichen Region und keine zehn Kilometer von der historischen Stadt Killarney entfernt.
Unsere Reportage über das familienfreundlichen Hotel mit ausgezeichneter Küche.
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Veranstaltungs -Termine 2020

17.3.2020 19.00 bis 21.00 Uhr Kunst & Kochwerk, Villa Erckens, "Mode und Küche der 80er"
28.3..2020 15.00 bis 16.30 Uhr Küchen-Latein, Workshop zum Thema Gesunde Öle
18.4..2020 15.00 bis 16.30 Uhr Küchen-Latein. Workshop zum Thema Salz
Buchungen und weitere Information über die Webseite

Öffnungszeiten

Flexible Öffnungszeiten
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Telefon: 02181 - 16 12 39
E-Mail: genuss@peterseiselig.de

Feste Öffnungszeiten
Do. 14.00 - 18.00 Uhr
Fr. 14.00 - 18.00 Uhr
Sa. 10.00 - 14.00 Uhr - Frisches Sauerteigbrot samstags ab 10 Uhr