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Slow "Local" Food - gibt es überall. Und da wir ja immer noch ein bisschen "runtergefahren" leben, gibt der Alltag auch die Zeit für das Kochen von neuen Gerichten mit frischen, lokalen Zutaten her. Seit einigen Wochen ist die heimische Erdbeere wieder am Start. Ein simples Rezept nach Kochlegende Alain Ducasse macht einen umwerfenden Salat aus den roten Vitaminbomben.
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Im Juni & Juli biete ich viele stark reduzierte Artikel - ideal zum Ausprobieren von neuen Rezepten und Zutaten. Ab einem Einkauf von 25 Euro gibt es ein köstliches Pesto von Pödör zum Kennenlernen gratis dazu. Viele neue Rezeptkarten sind auch verfügbar.
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Es gelten weiter die gut angenommenen individuellen Öffnungszeiten von montags bis freitags, einfach einen Termin mit mir absprechen. Feste Öffnungszeit am Samstag von 9.30 bis 13.30 Uhr mit frischem Sauerteigbrot.
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Viel Freude beim Ausprobieren und Zubereiten neuer Rezepte.
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Omelette mit Dill & Minze
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Ein Klassiker der persisch-jüdischen Küche nach Yotam Ottolenghi. Ein tolles Gericht, das sich vorbereiten lässt. Da es sowohl heiß, als auch lauwarm oder sogar kalt gut schmeckt. Hier geht es zum Rezept.
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Fermentation Curry Eier
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Es ist verblüffend, wie schnell man gekochte Eier durch und durch aromatisieren kann und sie gleichzeitig haltbar macht. Hier eine Variante mit Curry. So passen die Eier zu vielen Reisgerichten, aber auch zu Blumenkohl oder grünem Salat. Rezept hier.
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Erdbeeren nach Ducasse
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Alain Ducasse kitzelt mit diesem simplen Rezept alle Erdbeeraromen hervor, die unser liebstes Sommer-Obst zu bieten hat. Es braucht als Basis nur Honig, Zitronensaft und Olivenöl. Angebot: Honig aus der Heimat beim Kauf von 2 x 500 g für 5 Euro je Glas. Hier geht es zum Rezept.
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Himmlischer Schoko Cake
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Als ich dieses Rezept von Sarim Nosrat las, fand ich es aufgrund der Kombination von Kakao und Kaffee sehr verheißungsvoll. Zu dem Doppeldecker mit Vanillesahne passen gut rote Beeren. Ist die Erdbeerzeit vorbei, dann eben Himbeeren oder später im Jahr rote Johannisbeeren. Rezept hier.
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Heiße Angebote von Brunch bis BBQ
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Dem Mann am Grill gebührt auch eine kleine Aufmerksamkeit: Hier drei Vorschläge, von rauchigem Meersalz, über malzigem Bier-Balsamico von Pödör bis zu indischem Pfeffer mit Whiskynote!
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Im Juni und Juli bei einem Einkauf ab 25 Euro gibt es noch eine Flasche BBQ-Soße – sweet smoke – von Pödör oder ein hochwertiges Pesto von Pödör gratis dazu! Solange der Vorrat reicht!
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Veranstaltungs-Termine 2020
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starten alle erst wieder nach den Sommerferien - voraussichtlich ab September 2020
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samstags 15.00 bis 16.30 Uhr Küchen-Latein, Workshop zum Thema Gesunde Öle
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samstags 15.00 bis 16.30 Uhr Küchen-Latein. Workshop zum Thema Salzquellen
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samstags 15.00 bis 16.30 Uhr Küchen-Latein. Workshop zum Thema Miso, Algen, Bonitoflocken
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Buchungen und weitere Information über die Webseite
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Öffnungszeiten
Flexibel und kundenfreundlich mit den individuellen Öffnungszeiten für Einkauf und Beratungsgespräch. Von montags bis freitags, egal ob früh morgens oder nach Feierabend. Einfach anrufen unter 02181 - 16 12 39 und einen Termin vereinbaren. Sie erreichen mich unter der angegebenen Festnetznummer. Samstags geöffnet von 9.30 Uhr bis 13.30 Uhr - frisches Sauerteigbrot!
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Bitte anrufen und eine Nachricht hinterlassen oder per Mail kontaktieren.
Telefon: 02181 - 16 12 39
E-Mail: genuss@peterseiselig.de
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