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Was wird wohl gehen in diesem Sommer? Urlaub in Deutschland ist möglich. Vielleicht geht es bald schon in die Nachbarländer. Die andauernde Reiseungewissheit lenkt den Blick auf die kleinen Dinge direkt vor der Haustür oder im eigenen Land. Was bei uns Balkonien, nennt sich auf englisch Staycation. Nach den vielen Wochen im Lockdown ist auch der Besuch im eigenen Stadtmuseum, das erste Spiel auf dem Tennisplatz oder ein erster Besuch im Biergarten ein ganz großes Ding. Weiterhin hoch im Kurs steht gute Küche für zuhause und Neues an der eigenen Koch-Insel auszuprobieren. Hierfür habe ich einige Gewürze und Balsamicos im Angebot. Es gelten weiter die gut angenommenen individuellen Öffnungszeiten von montags bis freitags. Feste Öffnungszeit am Samstag von 9.30 bis 13.30 Uhr mit frischem Sauerteigbrot.
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Viel Freude bei der persönlichen Rückeroberung der einfachen Dinge!
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Bärlauchpasta mit Spargel
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Dies ist eine leichte Frühlingspasta dekoriert mit Löwenzahnblüten und Pinienkernen. Dazu einfach die Lieblingspasta kochen. Mit dem Bärlauchpesto von Spirit of Spice würzen. 500 g Spargel schälen, die Stangen halbieren und in ca 4 cm lange Stücke schneiden. Mit Butter in eine beschichtete Pfanne geben. Mit etwas Meersalz und Palmzucker würzen. Nach ca. fünf Minuten, die Spargelstücke sind noch bissfest, nochmals etwas Butter und Krustenmehl zugeben. Zum Schluss mit weißem Pfeffer würzen. Rezept hier.
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Gemüse-Kiste!
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Gefüllte Riesen-Champigons und grüner Spargel - zusammen in den Ofen schieben und eine köstliche Portion Gemüse genießen. Viele Ballaststoffe, kaum Kohlenhydrate dafür Proteine - ein gutes Gericht für den Abend. Die Pilze werden bei mir gefüllt mit: dem Pilzstrunk gehackt, Tomatenmark, weiche Butter, Knoblauch gepresst, Pfeffer, Salz, Krustenmehl, Kräuter, Käse, hier Cheddar. Die Spargelstangen mit Butter einreiben. Alles für ca. 25 Minuten bei 175 Grad in den Backofen.
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Leichte Sommer-Masken
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Die Maske wird uns wohl noch eine Weile begleiten. Die Maske wird zum „Must-have“ im wahrsten Sinne des Wortes. Statt flusiger Einwegmasken, etablieren sich schicke Masken aus Stoff. Unsere Idee: aus schönen Vintage-Stoffen zwei Muster wählen sowie zwischen zwei Maskenformen. Die Maske wird individuell angefertigt und direkt nach Hause geschickt. Im Ladenlokal können Sie sich die Stoffe und Maskentypen anschauen. Auch Kinder-Masken haben wir nun im Angebot.
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Duftende Bourbon-Vanille
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Diese Vanille stammt von der Insel Nosy Komba einem Naturreservat im Nordwesten von Madagaskar. Die kleine Plantage baut nach Eco-Cert an. Der Preis für hochwertige Vanilleschoten ist seit Jahren extrem hoch, bei oft schlechter Qualität. Diese Bio-Schoten sind 17 cm lang, ölig-glänzend und duftend. Preis je Schote: 3,90 Euro, 3 Schoten für 11 Euro, 5 Schoten 17 Euro Tipps: Vanilleschoten lassen sich auch einfrieren! Ausgekratzte Schoten in ein Glas mit Zucker geben - für den eigenen Vanillezucker-Vorrat.
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Urlaub in Deutschland - bald wieder möglich
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Oberstdorf ist die südlichste Gemeinde Deutschlands. Hier finden sich viele Restaurants und Hotels, die nun nach dem Corona-Lockdown wieder zurück in eine neue Normalität finden müssen. Das Romantik Hotel Freiberg vereint gleich drei gastronomische Angebote unter einem modernen und komfortablen Hoteldach und bietet dazu noch einen königlich-bayrischen Biergarten mit einer fantastischen regional geprägten Speisekarte. Ein "Dine-Around" vom Weckglas-Menü bis zur Sterneküche ist in dem familiengeführten Betrieb überaus empfehlenswert. Hier geht es zur Reportage. Unser Besuch fand allerdings weit vor Corona statt. Aber Familie Bolkart-Fetz arbeitet mit Hochdruck an einem Konzept, das den neuen Hygiene-Anforderungen genügt.
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Veranstaltungs -Termine 2020 + alles verschoben +
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wird noch bekannt gegeben: Kunst & Kochwerk, Villa Erckens
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samstags 15.00 bis 16.30 Uhr Küchen-Latein, Workshop zum Thema Gesunde Öle
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samstags 15.00 bis 16.30 Uhr Küchen-Latein. Workshop zum Thema Salzquellen
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samstags 15.00 bis 16.30 Uhr Küchen-Latein. Workshop zum Thema Miso, Algen, Bonitoflocken
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Buchungen und weitere Information über die Webseite
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Öffnungszeiten
Flexibel und kundenfreundlich mit den individuellen Öffnungszeiten für Einkauf und Beratungsgespräch. Von montags bis freitags, egal ob früh morgens oder nach Feierabend. Einfach anrufen unter 02181 - 16 12 39 und einen Termin vereinbaren. Sie erreichen mich unter der angegebenen Festnetznummer. Samstags geöffnet von 9.30 Uhr bis 13.30 Uhr - frisches Sauerteigbrot!
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Bitte anrufen und eine Nachricht hinterlassen oder per Mail kontaktieren.
Telefon: 02181 - 16 12 39
E-Mail: genuss@peterseiselig.de
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