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"The Lady in the boat, wearing a red petticoat." Selten haben ich eine schönere Beschreibung für ein Gewürz gehört. Auf Grenada trägt das wichtigste Export-Gewürz der kleinen Karibikinsel diesen Namen: Es ist die Muskatnuss. Von der Natur mehrfach verpackt., ist die Holzschale, in der sich die Muskatnuss verbirgt, in frischem Zustand noch von einem roten, aromatisch-säuerlichen Netz umgeben. Macis oder Muskatblüte genannt. Muskat lässt sich fein gerieben sowohl für herzhafte Gerichte als auch für Süßspeisen einsetzen. Von einer Reise nach Grenada haben wir frische Muskatnüsse mitgebracht.
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Bis Weihnachten gibt es Sonder-Öffnungszeiten. Mittwoch bis Freitag Nachmittag geöffnet sowie an den Advents-Samstagen von 10.00 bis 16.00 Uhr und am 23. und 24. Dezember. Natürlich darf man mich auch gerne außerhalb der Geschäftszeiten besuchen. Dazu bitte vorher anrufen.
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Mit weihnachtlich-würzigen Grüßen
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Neue Tracht: Berg's Honig
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In jeder Tracht spiegelt sich das Wetter. 2019 startete mit Wetterkapriolen. Die Bienen wirkten fleißig, aber brachten nicht viel Nektar heim. Es entstand Kabuki - ein fein cremiger Honig mit Karamelnote. Frei nach dem japanischen Nationaltheater Kabuki - viel Theater um wenig Honig! Unser Dank gilt der Lindenblüte. Arigato ist ein heller, cremiger Spätsommerhonig mit viel Lindenblütennektar.
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Tee-Qualität in Kultdosen
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Sie sind mittlerweile Kult- und Sammelobjekte die Metalldosen von Or Tea. Aber es steckt auch hochwertiger Tee zumeist in Bio-Qualität in der schmucken Dose. 10 verschiedene Sorten von Schwarzem Tee, über Grüntee bis hin zu Detox-Varianten und Kräutertees gibt es zur Auswahl.
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Workshop Küchenlatein
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Intuitiv Kochen und bei der Zubereitung die Balance zwischen süß, sauer, salzig und bitter halten. das sind die Lernziele der Workshop-Reihe "Küchenlatein". 90 Minuten, also eine Doppelstunde lang, geht es um ein Schwerpunktthema: Kochen mit mehreren Salzquellen! Wie mache ich eine Mayonnaise? Was können Algen und wie setze ich sie ein? Trend Fermentation - Einsteiger-Rezepte. Wie kocht man eine Miso-Suppe? Ideen für ein low-carb Abendessen. Ab Februar jeweils an einem Samstag im Monat von 15.00 bis 16.30 Uhr. 90 Minuten für 19 Euro pro Person inkl. Genussproben, Getränke und Rezeptkarten.
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Fernweh: ein Bildervortrag
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In der Reihe "Fernweh - Geschichten von Ländern und Menschen" berichtet der Fotograf und Journalist Georg Berg in der Stadtbücherei Grevenbroich über das westafrikanische Sierra Leone. Er zeigt farbintensive Bilder, erzählt von Häuptlingen, Marktfrauen und Teufelstänzen, genauso wie von Ritualen und Marktregeln und spart dabei düstere Themen wie Sklavenhandel, Bürgerkrieg und Ebola nicht aus.
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Mittwoch, 22. Januar um 19.30 Uhr
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Anmeldung über die Stadtbücherei Grevenbroich Telefon: 02181 - 608 643
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Eintritt: 5 Euro, Karten in der Stadtbücherei und Museum Villa Erckens.
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Workshop Küchenlatein
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Intuitiv Kochen und bei der Zubereitung die Balance zwischen süß, sauer, salzig und bitter halten. das sind die Lernziele der Workshop-Reihe "Küchenlatein". 90 Minuten, also eine Doppelstunde lang, geht es um ein Schwerpunktthema: Kochen mit mehreren Salzquellen! Wie mache ich eine Mayonnaise? Was können Algen und wie setze ich sie ein? Trend Fermentation - Einsteiger-Rezepte. Wie kocht man eine Miso-Suppe? Ideen für ein low-carb Abendessen. Ab Februar jeweils an einem Samstag im Monat von 15.00 bis 16.30 Uhr. 90 Minuten für 19 Euro pro Person inkl. Genussproben, Getränke und Rezeptkarten.
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Fernweh: ein Bildervortrag
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In der Reihe "Fernweh - Geschichten von Ländern und Menschen" berichtet der Fotograf und Journalist Georg Berg in der Stadtbücherei Grevenbroich über das westafrikanische Sierra Leone. Er zeigt farbintensive Bilder, erzählt von Häuptlingen, Marktfrauen und Teufelstänzen, genauso wie von Ritualen und Marktregeln und spart dabei düstere Themen wie Sklavenhandel, Bürgerkrieg und Ebola nicht aus.
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Mittwoch, 22. Januar um 19.30 Uhr
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Anmeldung über die Stadtbücherei Grevenbroich Telefon: 02181 - 608 643
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Eintritt: 5 Euro, Karten in der Stadtbücherei und Museum Villa Erckens.
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Karibischer Rum - ein Getränk für europäische Winter
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Mozart hatte die Zauberflöte noch nicht komponiert und die Industrielle Revolution nahm gerade erst Schwung auf, aber das Wasserrad im Norden Grenadas, das drehte sich schon und tut es bis heute. Seit mehr als 235 Jahren presst die Kraft des Antoine Flusses aus karibischem Zuckerrohr den süßen Saft, aus dem im Verlauf eines traditionellen Prozesses der organische Rum entsteht, den es nur auf der Karibikinsel Grenada gibt. Hier geht es zu unserer Reportage.
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Veranstaltungs -Termine 2020
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Im Dezember 2019 und Januar 2020 ausschließlich Termine für private Gruppen
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"3-Gang-Menü mit Gewürzkunde". Termine nach Absprache.
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Ab Februar 2020 neues Workshop-Format Küchen-Latein
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Termine und Themen in Kürze auf der Webseite.
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Workshops sind auch buchbar für private Gruppen mit individuellem Termin ab 8 Personen!
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Buchungen und weitere Information über die Webseite
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Öffnungszeiten und Brotbackzeiten
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Flexibel und kundenfreundlich mit den individuellen Öffnungszeiten für Einkauf und Beratungsgespräch. Von montags bis samstags, egal ob früh morgens oder nach Feierabend. Einfach anrufen unter 02181 - 16 12 39 und einen Termin vereinbaren. Sie erreichen mich unter der angegebenen Festnetznummer.
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Feste Öffnungszeiten bis Weihnachten
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Do. 14.00 - 18.00 Uhr
Fr. 14.00 - 18.00 Uhr
Sa. 10.00 - 16.00 Uhr - Frisches Sauerteigbrot samstags ab 10 Uhr
Telefon: 02181 - 16 12 39
E-Mail: genuss@peterseiselig.de
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