Senf aus Burgund

Bei einer Reise ins Burgund habe ich erfahren, warum der Dijon Senf seine Heimat verloren hat und wie sich die einzige noch in Familienbesitz befindliche Senfmanufaktur Frankreichs zurückbesinnt auf alte Rezepturen. Einen wunderbaren Dijon-Senf, der allerdings Burgundersenf heisst, sowie zwei weitere Sorten aus dem Hause Fallot habe ich mitgebracht. Die Antwort auf die eingangs gestellt Frage, gibt es in der Reportage über den wohl bekanntesten Senf der Welt.

Tee aus Sri Lanka

It's Tea Time - frisch aus Sri Lanka Noch bevor dieser Ceylon Tee die Auktion in der Hauptstadt Colombo erreicht, können wir ihn schon aufgießen, denn wir haben ihn direkt von der Teeplantage mitgebracht. Ein feiner Schwarztee Orange Pekoe High Grown aus dem Hochland der weltberühmten Teefelder in Nuwara-Eliya. Intensiv im Duft, aus ganzen Teeblättern - im hübschen Geschenkbeutel - ein Genuss zum Selbertrinken oder Verschenken.

Wie ein Kochbuch entsteht

Zwischen Küche und Atelier entsteht im Hause Vössing wieder einmal ein Kochbuch. Su Vössing hat sich dem Thema kaltgepresste Öle gewidmet. Entstanden ist ein inspirierendes Nachschlagewerk in Kooperation mit Pödör Premium Öle mit 108 Rezepten, einem Ölregister und Wissenswertem über den Umgang mit kaltgepressten Ölen. Die Speisen werden für das Shooting von Su Vössing warm und wenn man so will à la minute angerichtet. Während sie mit der Pinzette letzte Dekorationen vornimmt, prüft ihr Ehemann, der Fotograf Bui Vössing am Monitor das Gesamtbild. Wie ein Kochbuch entsteht zeigt diese Reportage.

Kochbuch über Öle

Kochen mit kaltgepressten Ölen ist ein Kochbuch über unverfälschten Geschmack. Herausragende und großformatige Fotografien wecken den Impuls, das Gericht nachkochen zu wollen. Hilfreiche Informationen, wie das Ölregister nehmen die Scheu vor dem Umgang mit manch unbekannter Ölsorte und auf die Bedeutung essentieller Fettsäuren wird gleich zu Anfang eingegangen. Das Kochbuch bedient die komplette Speisefolge von Suppe und Vorspeise bis zum Dessert und bietet eine Fülle an Ideen für Aufstriche, Pestos, Dressings und Frühstück. Ein opulentes Weihnachtsgeschenk - Je früher ihr es euch sichert, desto günstiger ist es. Wir beginnen mit weihnachtlichen 24 Prozent auf 39,00 Euro!

Geschenke, Geschenke

Adventszeit ist Genusszeit - allerdings fehlt uns gerade in dieser Zeit die Zeit zum Suchen und Finden von originellen oder besonderen Gechenken. Ob Einzelgeschenke, Gutscheine, Geschenkkörbe oder Genuss-Sets für die Mitarbeiter. Ich stelle gerne preislich abgestimmte und Genuss verbreitende Geschenke zusammen.

Würzige Weihnachtsfeier

Wohin in diesem Jahr mit den Kollegen oder mit dem Team? Für Gruppen zwischen 6 bis 12 Personen biete ich 3-Gang-Menüs mit Gewürzkunde an. Eine Kombination, die sich schon oft bewährt hat. Lecker Essen, Neues erfahren über Gewürze und Lebensmittel und zwischen den Gängen bleibt genug Zeit zum Austausch. Angebot und Termine auf Nachfrage.