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Eine ausgiebige Reise durch Fjord-Norwegen liegt hinter mir und neben spektakulären Natureindrücken bin ich auch um einige kulinarische Erkenntnisse reicher. 1. Der Norweger an sich geht selten auswärts essen. Da muss schon eine Hochzeit oder Oma's 90. Geburtstag auf dem Programm stehen. Dies führt 2. zu einem spärlichen Angebot an Restaurants. Gaststätten mit "Gutbürgerlicher Küche", wie man sie bei uns kennt, gibt es nicht. Man kocht und isst zuhause. Darüber hinaus fangen die Wikinger-Nachfahren auch ihren Fisch selber. Was 4. dazu führt, dass es keine pittoresken Fischmärkte gibt, sondern man 5. auf das Supermarktangebot zurückgreifen muss. Dafür kann man hier die Meeresfrüchte selber aus der TK-Box mixen und in Tüten schaufeln. Geschmacklich nicht überzeugen konnten 6. die bei Norwegern so beliebten Käse- und Kaviar-Kreationen aus der Tube. Aber Erkenntnis Nr. 7 entschädigt für die kulinarische Fisch-Flaute. Die Norweger können nämlich Marmelade! Drei köstliche Sorten sind mir ins Feinkostnetz gegangen!
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Nordische Kombination: Ab sofort bereite ich, wer probieren möchte, Wikinger-Marmeladenbrote zu. Am kommenden Samstag gibt es die Marmeladen-Kombis auch auf knusperfrischem Landbrot.
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Wikinger-Marmelade!
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Drei köstliche Marmeladen aus Norwegen: Jeweils mit 70 Prozent Frucht und in Bioqualität: Sanddornmarmelade mit Apfel, Orangenmarmelade mit Vanille und fein säuerliche Schwarze Johannisbeere!
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Lakritze aus dem Norden
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In den Süßwaren-Regalen in Norwegen dominieren Produkte mit Lakritz. Feine kleine Salzlakritz von DENT im Poketformat für unterwegs gibt es ab sofort griffbereit bei Peter sei selig!
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Tauschgeschäfte
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Der nächste Schwarzmarkt steht vor der Tür! Am Samstag, den 15. September darf wieder getauscht werden, was der eigene Vorratskeller hergibt: Eingemachtes, Aufgesetzes, Vergorenes, Eingelegtes oder Gebackenes. Wer über leckere Tauschware verfügt ist herzlich willkommen. Jeder Schwarzmarkthändler bekommt eine Präsentationsfläche und richtet eine Probier-station ein. Ein kulinarisch-kommunikativer Nachmittag, bei dem jeder reiche Beute machen kann. Der Schwarzmarkt ist ohne kommerzielle Absichten, es wird ausschließlich getauscht! Die Teilnahme ist kostenlos, bitte trotzdem anmelden!
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Workshop "Genuss"
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Süße, Salzigkeit, Säure, Bitterkeit. Jeder köstliche Bissen, den wir je geschmeckt haben, beruht auf dem Zusammenspiel dieser vier Geschmacksrichtungen. Am 12. September 2018 bieten wir wieder einen Abend voller Genuss, vom Vortrag mit Geschmacks- und Geruchserlebnissen bis hin zum Verkosten überraschender Aromen-kombinationen.
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Veranstaltungs -Termine 2018
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30. August 2018 18.00 - 20.00 Uhr Kunst & Kochwerk im Museum "Erklär mir Liebe"
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02. September 2018 11.00 - 14.30 Uhr Wildkräuter = Heilkräuter von der Wiese
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12. September 2018 19.00 - 21.30 Uhr - Dem Genuss auf der Spur
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15. September 2018 15.00 - 17.00 Uhr Schwarzmarkt - kulinarische Tauschbörse
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01. Dezember 2018 17.00 - 20.00 Uhr Die Tradition der Rauhnächte - Kräuterworkshop
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29. November 2018 18.00 - 20.00 Uhr Kunst & Kochwerk im Museum "Rheinische Klassiker"
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Alle Workshops auch buchbar für private Gruppen ab 8 Personen!
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Öffnungszeiten und Brotbackzeiten
Do. 14.00 - 18.30 Uhr
Fr. 14.00 - 18.30 Uhr
Sa. 10.00 - 14.00 Uhr - Frisches Sauerteigbrot samstags ab 10 Uhr
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Donnerstag, 30.8. wegen einer externen Veranstaltung nur von 14.00 - 16.00 Uhr geöffnet!
Termine auch gerne nach Vereinbarung.
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Bitte anrufen und eine Nachricht hinterlassen oder per Mail kontaktieren.
Telefon: 02181 - 16 12 40
E-Mail: genuss@peterseiselig.de
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