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Die Lindenblüte steht an. Noch bevor der betörende Lindenduft die Bienen ganz wuschig macht und ein ganzes Volk zur Höchstform aufläuft, schafft der Imker gerne Platz im Bienenstock. Die Frühsommertracht mit Obstblüten und anderen Frühblühern wird geschleudert. Bei uns passiert dies an diesem Samstag, den 8. Juni ab 18.00 Uhr. Wer also Lust auf Imkerlatein und frisch geschleuderten Honig hat, ist herzlich eingeladen zuzuschauen oder mitzumachen. Keine Anmeldung und auch keine Teilnahmegebühr - Bieneninteresse genügt!
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und dem Hinweis, dass es morgen knuspriges Sauerteigbrot für sonnige Pfingsttage gibt.
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Floraler Flaschengeist
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In den Blüten unserer Gartenkräuter stecken immes intensive Aromen. Ganz besonders gilt dies für Salbei. Das Salbeiaroma lässt sich in Sirup oder auch sehr effektvoll in Essig einfangen. Blüten abschneiden und kurze Zeit ausgebreitet auf einen Tisch legen, so dass die Insekten Zeit haben die Flucht zu ergreifen. Danach in ein zu ⅔ gefüllte Essigflasche "stopfen", schütteln und ca. vier Tage in einen Schrank stellen. Ab und zu schütteln. Dann denn Essig durch ein Sieb in eine saubere Flassche umfüllen. Sofort einsatzbereit für Dressings und Soßen.
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Da haben wir den Salat!
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Essig zählt zu den ältesten Lebensmitteln überhaupt und ist fast unbegrenzt haltbar. Die Essige und Balsamicos von Pödör sind reine Naturprodukte und kommen ohne künstliche Zusatzstoffe aus. Jetzt für die Sommer-Salat-Saison mal neue Sorten ausprobieren: Brombeeressig, Bierbalsamico oder Aprikosenessig. Über 15 Sorten zum Probieren.
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Kennenlern-Angebot 10 % auf alle Essige und Balsamicos im Juni 2019.
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Kochen im Museum
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"Unter Wölfen" so der Titel der Ausstellung im Museum der Niederrheinischen Seele. Das Thema Wolf erregte schon immer die Gemüter und tut es aktuell wieder. Denn der Wolf hat zurückgefunden in die deutschen Wälder. Mit Bezug auf die gegenwärtige Aufregung und die der Vergangenheit entsprungenen Mythen und Märchen, kocht Angela Berg berühigendes Soulfood bei dem kein Wolf im Schafspelz zu befürchten ist, oder doch? Mittwoch, der 7. August 2019 um 19.00 Uhr. Ein kombinierter Kunst- und Kochgenuss. Teilnahmegebühr 20 € inklusive Eintritt, Führung sowie Essen & Trinken. Anmeldung Museum der Niederrheinischen Seele – Villa Erckens Info: 02181/608-656
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Backen mit Wildkräutern
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Diesmal widmen wir uns bei der Verarbeitung der Wildkräuter dem Thema Backen. So eignen sich beispielsweise Gundermann und der aromatische Nelkenwurz gut zum Backen. Es entstehen köstliche Gebäckstücke, vom Wildkräuterbrot bis zum grünen Brötchen und der wilden Gebäckstange. Auch eine Wildkräuter Tarte wird für einen genussvollen Abschluss der Wilden Bäckerei sorgen.
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Am Sonntag, 1. September 2019 von 10.00 - 14.00 Uhr.
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Reisetipp: Australien
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Dort wo die Spiegeleier quadratisch sind und wo Männer 2,25 Liter Bier in 54 Sekunden um die Wette trinken - dort im Norden Australiens traf Fotograf Georg Berg die Outback-Legende Sab Lord. Das Northern Territory ist extrem dünn besiedelt. Die Nachfahren der australischen Ureinwohner leben hier immer noch nach ihren traditionellen Regeln. Für Zugang zu Siedlungen der Aborigines ist man auf die wenigen Guides angewiesen, die das Vertrauen der Landbesitzer genießen. Spannend, der Norden Australiens.
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Reisetipp: Stille als Luxus
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Bei unserem Besuch sind die Kraniche schon da. Es ist still in Fincken. Und genau das hat sich herumgesprochen. Stille und Natur. Deshalb ist im Kavaliershaus Schloss Blücher, dem Suitenhotel am Finckener See an diesem Wochenende Anfang März schon jede der sehr individuell eingerichteten Suiten belegt. Die Schwäche dieser Region ist gleichzeitig ihre größte Stärke. Im Kavaliershaus Schloss Blücher wird die Stille, die vermeintliche Einöde, zelebriert und zu einem luxuriösen Gut. Die 1000 Seen des Müritzer Nationalparks machen das Kavaliershaus im Sommer besonders attraktiv für einen Besuch.
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Veranstaltungs -Termine 2019
07. August 2019 19.00 Uhr Kunst & Kochwerk im Museum Villa Erckens
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01. September 2019 - Backen mit Wildkräutern - Pikante Köstlichkeiten
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06. Oktober 2019 - Kräuterwerkstatt - Essige und Salze
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10. Oktober 2019 18.00 Uhr - Kunst & Kochwerk im Clemens Sels Museum Neuss
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23. November 2019 17.00 Uhr - Die Tradition der Rauhnächte, Wildkräuter-Workshop
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Alle Workshops auch buchbar für private Gruppen mit individuellem Termin ab 8 Personen!
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Buchungen und weitere Information über die Webseite
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Öffnungszeiten und Brotbackzeiten
Flexibel und kundenfreundlich mit den individuellen Öffnungszeiten für Einkauf und Beratungsgespräch. Von montags bis samstags, egal ob früh morgens oder nach Feierabend. Einfach anrufen unter 02181 - 16 12 39 und einen Termin vereinbaren. Sie erreichen mich unter der angegebenen Festnetznummer.
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Do. 14.00 - 18.00 Uhr Fr. 14.00 - 18.00 Uhr Sa. 10.00 - 14.00 Uhr - Frisches Sauerteigbrot samstags ab 10 Uhr Telefon: 02181 - 16 12 39 E-Mail: genuss@peterseiselig.de
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