|
|
|
Es gibt viele Tipps, mit denen das Weinen beim Zwiebel schneiden verhindert werden soll. Aus der Kategorie Albern bis Unpraktisch stammen die Tipps, eine Taucherbrille aufzusetzen oder die Zwiebel unter Wasser zu schneiden. Eine gute Technik und ein scharfes Messer sind aber immer noch die verlässlichste Basis für ein nur moderates Brennen und Tränen der Augen. Im Culinary Institute of Europe in Budapest hat uns der ungarische Koch László Papdi in die Schnitttechnik der Profis eingeweiht und gezeigt, wie man ein Messer an Zwiebel, Gemüse und auch Fisch anlegt.
|
|
Und ein Hinweis für alle Kräuter-Fans: Bereits am 31. März geht es wieder auf Wildkräuter-Pirsch - dann findet der erste Wildkräuter-Workshop der Saison statt - wer geht mit?
|
|
MIt frühlingsfreudigen Grüßen
|
|
|
|
Frühling in der Flasche
|
|
|
Bald steigt er uns hoffentlich wieder in die Nase, der untrügliche Duft des Frühlings. Aber auch für das Sektglas gibt es ein Frühlings-erwachen, mit dem PriSecco Frühlingsduft der ManufakturJörg Geiger. Prickelnder und alkoholfreier Dreiklang aus Erdbeere + Holunder + Waldmeister. Ein perfekter Begleiter zu Spargel, Bärlauch und allem was der Frühling sonst noch mit sich bringt.
|
|
Bärlauch & Leindotteröl
|
|
|
Bärlauch wächst Im Schatten humusreicher Laubwälder. Jetzt hat er es aus den Auen in die Gemüseauslagen geschafft. Hier zwei bärenstarke Rezepte kombiniert mit Omega-3-reichem Leindotteröl:
|
|
Angebot zum Kennenlernen:
|
Pödör Leindotteröl 100 ml für 7,00 Euro statt 9,10 Euro!
|
|
|
|
Genuss-Abend im Mai
|
|
|
Am 9. Mai 2019 sind wir wieder dem Geschmack auf der Spur. Dr. Eva Buß erzählt wie Schmecken und Genießen funktioniert und begleitet wird dies mit ganz viel Umami-Delikatessen made by Peter sei selig. Süße, Salzigkeit, Säure, Bitterkeit. Jeder köstliche Bissen, den wir je geschmeckt haben, beruht auf dem Zusammenspiel dieser vier Geschmacksrichtungen. Ein Workshop zum Hinschmecken, Hinhören und Genießen.
|
|
Los geht's: Wildkräuter
|
|
|
Es grünt so grün und somit geht es wieder auf Wildkräuterpirsch im Kräuterworkshop mit Birgit Dyla. Der Frühling ist noch jung und der Körper nach frischem Grün. Wir holen die erwachende Frühlingspower von der Wiese und zeigen wie sich die Wildkräuter in die Alltagsküche integrieren lassen. Am Sonntag, 31. März 2019 von 10.00 - 14.00 Uhr. Hier geht es zur Anmeldung
|
|
|
|
Feine Würfel ohne Tränen
|
|
|
|
Rezept Quinoa-Salat
|
|
|
Bei dieser herzhaft-fruchtigen Salatvariante sind alle wie auf Drogen und schaufeln ihn weg, egal wie unbezwingbar die Portion anfangs erschien. Der Salat wird kalt gegessen, es empfiehlt sich daher den Quinoa mindestens eine Stunde vor der Mahlzeit zu kochen und auskühlen zu lassen. Quinoasalat mit Orange und Granatapfel passt gut zu Fisch oder Geflügel – funktioniert aber auch solo als Powerfood zum Mitnehmen ins Büro.. Hier geht es zum Rezept Quinoa-Salat mit Orange
|
|
|
|
|
|
|
Veranstaltungs -Termine 2019
|
31. März 2019 10.00 - 14.00 Uhr Es grünt so grün - Auf Wildkräuter-Pirsch
|
|
02. Mai 2019 - Kunst & Kochwerk im Clemens-Sels-Museum Neuss
|
|
08. Mai 2019 ab 15.00 Uhr Schmuck & Geschmack - Juwelier Poser, Grevenbroich
|
|
09. Mai 2019 - 19.00 - 21.30 Uhr - Dem Genuss auf der Spur
|
|
14. Mai 2019 - Kunst & Kochwerk im Museum Villa Erckens, Grevenbroich
|
|
26. Mai 2019 1ß.00 - 14.00 Uhr Heilkräuter - Gesundheit von der Wiese
|
|
01. September 2019 - Backen mit Wildkräutern - Pikante Köstlichkeiten
|
|
06. Oktober 2019 - Kräuterwerkstatt - Essige und Salze
|
|
Alle Workshops auch buchbar für private Gruppen ab 8 Personen!
|
|
Buchungen und weitere Information über die Webseite
|
|
Öffnungszeiten und Brotbackzeiten
|
Flexibel und kundenfreundlich mit den individuellen Öffnungszeiten für Einkauf und Beratungsgespräch. Von montags bis samstags, egal ob früh morgens oder nach Feierabend. Einfach anrufen unter 02181 - 16 12 39 und einen Termin vereinbaren. Sie erreichen mich unter der angegebenen Festnetznummer.
|
Do. 14.00 - 18.00 Uhr
Fr. 14.00 - 18.00 Uhr
Sa. 10.00 - 14.00 Uhr - Frisches Sauerteigbrot samstags ab 10 Uhr
|
Achtung auf Genussreise. Daher im April geschlossen vom 11. bis 13. April 2019
Telefon: 02181 - 16 12 39
E-Mail: genuss@peterseiselig.de
|
|
|
|
|
|
|
|
|
