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Um ihn zu finden muss man sich schon ins Unterholz schlagen. Im Frühling öffnet sich im Val d’Orcia in der Toskana südlich von Siena ein kleines Zeitfenster. Der grüne wilde Spargel sprießt sobald sich im Tal die Frühlingssonne durchsetzt. Die Ernte der wilden Kostbarkeit ist eindeutig schwieriger als die anschließende Zubereitung. Doch fündig wird nur, wer die Pflanze kennt und seinen Blick dafür geschult hat. Spargel-Flüsterer Giulio De Angelis zeigt uns bei einer Wanderung wie es geht und verrät beim gemeinsamen Kochen die Faustregeln für ein gelungenes Risotto. Das Rezept funktioniert auch, wenn man den grünen Spargel nicht im toskanischen Unterholz, sondern im Supermarkt findet. Weitere empfehlenswerte Genüsse zum Kennenlernen sind die Essige & Balsamicos von Pödör und unser Workshop "Dem Genuss auf der Spur" am 12. September 2018!
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Giulio's Spargel-Risotto
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Da haben wir den Salat!
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Wussten Sie, dass Essig zu den ältesten Lebensmitteln überhaupt zählt? Und fast unbegrenzt haltbar ist? Die Essige und Balsamicos von Pödör sind reine Naturprodukte und kommen ohne künstliche Zusatzstoffe aus. Jetzt für die Sommer-Salat-Saison mal neue Sorten ausprobieren: Brombeeressig, Birnenbalsamico oder Tomatenessig. Über 15 Sorten zum Probieren. Kennenlern-Angebot 10 % auf alle Essige und Balsamicos im Juni & Juli 2018
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Reisetipp Toskana
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Schon der Blick in die Landschaft des Val d’Orcia bringt Entspannung. Die fantastische Lage des Hotels Adler Thermae in Kombination mit einem reichhaltigen Wellness- und Outdoor-Angebot, lässt für keinen Erholungssuchenden Wünsche offen. Vieles hier steht in Zusammenhang mit der natürlich gespeisten Quelle des 50 Grad heißen Thermalwassers. Ein Besuch in der noch grünen Toskana-Landschaft. Toskanische Kulisse - Das Hotel Adler Thermae
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Workshops
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Süße, Salzigkeit, Säure, Bitterkeit. Jeder köstliche Bissen, den wir je geschmeckt haben, beruht auf dem Zusammenspiel dieser vier Geschmacksrichtungen. Am 12. September bieten wir wieder einen Abend voller Genuss, vom Vortrag mit Geschmacks- und Geruchserlebnissen bis hin zum Verkosten überraschender Aromen-kombinationen. Inklusive Hand-out, Rezeptkarten sowie Getränken. Hier geht es zum Workshop Dem Genuss auf der Spur!
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Kochen im Museum!
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In Kooperation mit dem Clemens-Sels-Museum Neuss gibt es wieder ein Kunst & Kochwerk. Korrespondierend zum Titel der Ausstellung "Erklär mir Liebe" wird ein Kochwerk zubereitet. Jeder Gang steckt voller Zutaten, die Leidenschaft ins Essen zaubern. Mal scharf, mal bittersüß, mal prickelnd. Ein kombinierter Kunst- und Kochgenuss. Tickets über das Museum.
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Kunst & Kochwerk
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Am 21. Juni 2018 wird in der Reihe Kunst & Kochwerk aufgetischt. Diesmal mit dem Neusser Künstler Hubert Schäfer. Vom Kunstwerk inspiriert wird es drei Kochwerke geben. Eine gehaltvolle Cuvée aus Kunst und Kulinarik. Es sind noch Plätze frei - die Veranstaltung ist kostenlos - aber eine Anmeldung über die Internetseite erforderlich.
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Veranstaltungs -Termine 2018 - bis September
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21. Juni 2018 19.30 - 21.30 Uhr Kunst & Kochwerk mit Hubert Schäfer
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23. Juni 2018 18.00 - 21.30 Uhr Johannni-Fest: Von Bräuchen, Ritualen und magischen Pflanzen
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30. August 2018 18.00 - 20.00 Uhr Kunst & Kochwerk im Museum "Erklär mir Liebe"
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02. September 2018 11.00 - 14.30 Uhr Wildkräuter = Heilkräuter von der Wiese
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12. September 2018 19.00 - 21.30 Uhr - Dem Genuss auf der Spur
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15. September 2018 15.00 - 17.00 Uhr Schwarzmarkt - kulinarische Tauschbörse
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Alle Workshops auch buchbar für private Gruppen ab 8 Personen!
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Öffnungszeiten und Brotbackzeiten
Do. 14.00 - 18.30 Uhr
Fr. 14.00 - 18.30 Uhr
Sa. 10.00 - 14.00 Uhr - Frisches Sauerteigbrot samstags ab 10 Uhr! - ab dem 23. Juni wieder!
Termine auch gerne nach Vereinbarung.
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Bitte anrufen und eine Nachricht hinterlassen oder per Mail kontaktieren.
Telefon: 02181 - 16 12 40
E-Mail: genuss@peterseiselig.de
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