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Leinöl – mehr als nur gesund!

Der Lein, auch Flachs genannt, ist die älteste kultivierte Ölpflanze der Menschheit. Doch wie so viele wertvolle Lebensmittel ist er aus dem Raster unserer Ernährungsgewohnheiten gefallen. Als Pflanze robust und anspruchslos, als Öl eher empfindlich und noch dazu mit einem leicht bitter-herben Geschmack versehen, hat Leinöl nicht gerade das Potenzial zum Lieblingsöl zu avancieren. Aber es hat einen unschlagbar hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren von 57 % – zum Vergleich Olivenöl enthält eine kaum messbare Menge an Omega-3-Fettsäure und Rapsöl gerade mal 9,5 %. Darüber hinaus beinhaltet Leinöl viele Vitamine und Mineralstoffe.  Damit es auch zum Gaumenkitzel wird, mischt man es am besten unter Quark oder Hüttenkäse und zaubert so einen leckeren und überaus gesunden Brotaufstrich.

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Weiterlesen und nachmachen: Rezept für den gesunden Brotaufstrich. „Leinöl – mehr als nur gesund!“ weiterlesen

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Ranzig statt Jungfräulich

Titel_OlivenoelIn seiner aktuellen Ausgabe macht der STERN mit einer schmierigen Titelgeschichte auf. Es geht um einen Lebensmittelskandal rund um der Meisten Lieblingsöl – das Olivenöl. Kernaussage: Dort wo extra vergine aus Italien draufsteht, ist oft minderwertige und gepanschte Ware drin. Wie soll es auch gehen, ein hochwertiges Öl kann nicht für unter drei Euro im Supermarktregal stehen. Dafür sind Ernte, Lagerung und Verarbeitung viel zu aufwändig.

Woran man gutes Olivenöl erkennt. „Ranzig statt Jungfräulich“ weiterlesen

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Rucola-Pesto

Er wächst ganz wunderbar und anstandslos im Garten, hat gerne nasse Füße und dankt es mit stetigem Wachstum. Um dem üppig wachsendem Rucola Herr zu werden, verarbeite ich ihn gerne zu einem Pesto. Ist schnell gemixt, super frisch und vielseitig verwendbar. Geht immer zu Nudeln und auch zu gedünstetem Gemüse oder an der Spargelstange.

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„Rucola-Pesto“ weiterlesen

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Das geht runter wie Öl!

Aprikosenkernöl, Leinöl, Leindotteröl, Kürbiskernöl, Haselnussöl, Sonnenblumenöl und noch viele mehr gibt es seit dem 17. Juni 2014 im Genusspunkt auf der Schanze 26 in Grevenbroich zu probieren.  PÖDÖR Premium Öle sind 100 % natürlich und rein kaltgepresste Premium Öle. Kleine Mengen genügen, um einem Gericht die gewisse Note zu verleihen. Ob Quark mit Leinöl, Aprikosenkernöl in der Schlagsahne oder einfach nur das Steirische Kürbiskernöl über ein einfaches Vanilleeis gegeben – der Effekt ist enorm.  Erfahren Sie mehr über die mehr als 20 Ölsorten und die hervorragenden Fruchtbalsamicos.  Öle und Essige können Sie im Genusspunkt probieren und Tipps für den sofortigen Einsatz mit Wow-Effekt erhalten Sie obendrein. – das geht runter wie Öl!

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Herbstgenüsse auf Schloss Dyck

GPF_Schlossherbst2014Genießen Sie den Herbst mit allen Sinnen und besuchen Sie PÖDÖR auf dem Schlossherbst auf Schloss Dyck. Gemeinsam mit dem Genusspunkt stellen wir Ihnen die Premium Öle und Balsamicos vor, mit denen Sie den Herbstgenuss auf Ihren Tisch zaubern können. Besuchen Sie uns vom 3. – 5. Oktober 2014 an Stand 76 an der Barockbrücke und erfahren Sie mehr über herbstliche Rezepte und Geschenkideen.