Natürliche Immunstärker wie Goldene Milch und Propolis sind momentan gefragter denn je. Goldene Milch eine Gewürzmischung bestehend aus Kurkuma mit rotem Pfeffer sowie etwas Zimt und Kardamom gibt es jetzt auch im Nachfüllpack für 12,50 Euro pro 150 g. Propolis, der von den Bienen gesammelte Kittharz gibt es in Alkohol gelöst in der Tropf- oder in der Sprühflasche. Es schützt besonders im Rachenraum vor Viren und Bakterien.
Flexible Öffnungszeiten: Wer Propolis oder Goldene Milch benötigt oder kaltgepresste Öle wie Hanföl, Leinöl oder Leindotteröl mit viel Omega-3 Fettsäuren kann mich jederzeit unter der Nummer 02181 – 16 12 39 anrufen. Es gelten flexible Öffnungszeiten von montags bis samstags!
Alle Workshop-Termine werden auf einen späteren Zeitpunkt verschoben. Für den Termin Kunst & Kochwerk im Museum Villa Erckens „Von Schulterpolstern und Schichtsalat“ gibt es einen neuen Termin: 21. April 2020
Intuitiv Kochen und bei der Zubereitung die Balance zwischen süß, sauer, salzig und bitter halten. Das sind die Lernziele der neuen Workshop-Reihe „Küchenlatein“. 90 Minuten, also eine Doppelstunde lang, geht es um ein Schwerpunktthema. Beginnen möchte ich mit dem Thema Salz. Welche salzigen Quellen gibt es? Und kann ich mehrere bei der Zubereitung einsetzen? Wie bereitet man schnell und unfallfrei eine gesunde Mayonnaise zu? Und was lässt sich aus dieser Mayo, gespeist mit verschiedenen Salzquellen wiederum alles Köstliche zubereiten? Kompakt und kurzweilig und samstags von 15.00 bis 16.30 Uhr. 19 Euro pro Person inkl. Getränke und Rezeptkarten.
Er ist grün wie ein saftiges Moosbett – nur viel leckerer! Spinat und Kürbiskernöl machen ihn grün und köstlich. Der Kuchen lässt sich gut mit rotem Beerenobst oder im Frühsommer mit Rhabarberkompott kombinieren. In Rauten geschnitten wird er zu einem echten Hingucker auf dem Dessertteller.
Wann, wenn nicht zu Weihnachten gibt es Wildfleisch mit den klassischen Beilagen Knödel, Rotkohl, Apfelmus. Ein besonderes Augenmerk soll hier auf die nicht ganz unwichtige Rolle der Fleischzubereitung und die Herstellung der Soße gelegt werden. Denn die Soße, seien wir ehrlich, ist das was den Knödel zum Knaller macht und das Wildfleisch zart und zahm. Bei einem Besuch in Klingenberg am Main habe ich die Wildsoße meines Lebens gegessen und am nächsten Morgen beim Frühstück das Glück gehabt, den verantwortlichen Koch sprechen zu können. Klaus Wengerter, Inhaber des Katharinenhofs verriet mir, was seine Wildsoße so zum Niederknien macht.