Emanuel Cini betreibt seit 50 Jahren Salinen an der Küste Gozos. Von Maltas kleiner Nachbarinsel, die gerade einmal 14 km lang und 7 km breit ist, haben wir eine echte Rarität mitgebracht: das handgeschöpfte und sonnengetrocknete Meersalz der Familie Cini. Es ist weich und reich an Mineralien, wie Magnesium. Natürliches Salz enthält viele für die Vitalfunktionen des Körpers wichtige Elemente. Aus herkömmlichem Kochsalz wurden diese Elemente in aufwändigen Prozessen entfernt (raffiniert). Übrig bleibt das aggressiv schmeckende Kochsalz (NaCi / Natriumchlorid). Meersalz ist hervorragend zum Würzen von Fisch und Fleisch sowie Gemüse geeignet. Enthält keine künstlichen Zusatzstoffe oder Rieselhilfen.
Hier geht es zur Reisereportage Die Salzpfannen von Gozo