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Jan 10

Ein Ausbund an Freude – Brot selber backen!

PSS_LG_WS01Grundsätzlich gibt es zwei Arten Brot zu backen, mit Sauerteig oder mit Hefe. Das Backen mit Natursauerteig ist die traditionelle und reinste Form des Backens. Es ist bekömmlich und lange haltbar. Gekaufte Brote bestehen heute oft aus Backmischungen mit unübersichtlich vielen Zutaten. Für ein Sauerteigbrot braucht man im Grunde nur Mehl, Wasser, Salz und Zeit!  Eine hilfreiche Weiterbildung zum selber Brot backen erhielten wir auf einem Workshop in Berlin. Ein Gespräch mit Lutz Geißler – Geologe und Bäcker aus Leidenschaft.

Das Interview mit Lutz Geißler

Fotogalerie, Glossar und Links zum Crashkurs Sauerteig mit Lutz Geißler und Manfred Schellin.